2022/11/18
ある日のブログでは、
『ンムクジプットゥルー擬き』を作って見ました。
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(・・; 失敗料理ですが ;
ンムクジプットゥルーは、ある年の珍名大賞にも選ばれて話題となっていましたが
同時に人々から忘れ去られつつある食品で
時とともに死語になるでは? 声も見られます。


自分もダイブ昔に食した物で、お店に販売されるような見映え良い食品ではなく、台風の時に食す料理? 家庭で作られる庶民的なおやつ料理に思います。
小中学生ころ、
マッチャグゎー (昔の商店) にも『ンムクジプットゥルー』は販売されていましたが ⇔ 最近のコンビニ (今の商店) では見かけない物です。
商品としては、
「ンムクジ天ぷら」の方は見映えも良く販売されていますが ⇔『ンムクジプットゥルー』の方は見映えは庶民的なおやつ料理に見えると思います。
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ンムクジプットゥルーの「ンムクジ」は芋屑 (イモクズ) ← 葛 (くず) が正しいようで
その代用として、片栗粉やコーンスターチ等のデンプン粉が使用される事もあるようです。

「芋葛 (ンムクジ) 」+「プットゥルー」は擬音で → プルトロ? → プルプルツルン? ような音だと思います。
(・・? 簡単そうだけど?
意外に難しい料理で。ンムクジプットゥルーを見映えよく『プルプルツルン』させる事が難しいと思いました。
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11月16日は「いい芋の日」



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─扉─
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紅芋にはアントシアニンというプロレスラーようなファイトケミカルが含まれ、その成分が目に良いと云われています。
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ドゥルブッチャーとは
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泥 ← ドロベチャベチャような擬音です。
予定ではプットゥルー → プルプルツルン ⇔ 実際にはドゥルブッチャーに。
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アントシアニンがドゥルブッチャー?
プロレスみたいな料理になっていました。
目に良いか?
どうかは解りませんが、
体はポカポカして来ました。
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