2025/01/23
お酒と牛信仰 その1
日本酒の発祥地を調べると 出雲国 ⇆ 播磨国 ⇆ 大和国 ?3国のどちらか?との情報が出て来ました。.ー?→.日本酒の原料は「水と米と酵母と麹」。麹 (カウヂ / こうじ) はカビの1種で、麹に関する古文献は『 […]
2025/01/23
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